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  추수감사절
  
   보키 
  2007-11-17 03:10:15   1547 

Thanksgiving Day는 크리스마스와 함께 미국의 최대 명절 중의 하나로  11월 넷째주 목요일로 정해져있다. 여러 날짜 변경과 행사등을 거쳐 1863년 링컨 대통령이 11월 넷째주 목요일을 Thanksgiving Day 로 공포하였다.

Thanksgiving Day의 유래

1620년 Pilgrims라고 불리는 청교도인들이 영국에서 메이플라워(Mayflower)호 배를 타고 대서양을 건너 신대륙 미국으로 왔다. 그 배에는 102명 정도의 사람들이 탔었는데 두달동안의 험난한 폭풍과 어려움을 이기고 마침내1620년 12월 11일 메사추세츠의 Plymouth에 도착했다. 원래의 목적지는 북부 버지니아였지만 세찬 바람과 기상악화로 버지니아까지 갈수 없었다. 102명중에서 46명이 죽을 정도로 그해 겨울의 혹독한 한파로 필그림들은 어려움을 겪었으나 다음해 봄 인디언에게 식량을 재배하는 방법을 배워 살아남을 수 있었다.

1621년 여름에는 극심한 가뭄으로 농사에 어려움을 겪어서 가을에 좋은 수확을 바라는 마음을 담아 신에게 기도를 올렸다. 그리고 그후에 내린 비로 그해 가을에는 풍성한 수확을 거둘수 있었다. 인디언들이 가르쳐준 농사방법으로 옥수수, 호박, 콩 등을 키워 Pilgrims들은 살아남을 수 있었다. 그래서 1621년 가을 수확을 마치고 인디언들을 포함한 약 90여명을 초대해 거대한 만찬을 즐겼다. 실제로 만찬을 즐겼는지에 대한 증거는 없지만 풍성한 수확에 감사하는 의미의 이 만찬을 ‘The first Thanksgiving dinner’라고 부른다.  

Thanksgiving Day Tradition

1) 헤쳐모여!
추수감사절에는 멀리 떨어져 있는 가족들이 모두 함께 모이는 큰 명절이며 함께 추수감사절 전통 식사를 하고 가족들과 함께 연휴를 즐긴다. 이 기간에는 항공권의 가격도 비싸지고 민족 대이동이 시작되므로 땅 넓은 미국에서도 교통체증이 생기기도 한다.

2) 칠면조가 없는 추수감사절은 앙꼬없는 찐빵?
추수감사절의 대표음식은 바로 칠면조이다. 칠면조가 초기 추수감사절 만찬에 있었는지에 대한 증거는 정확하지 않지만 칠면조는 이제 추수감사절의 대표음식으로 자리잡아 모든 가정의 식탁에 올라오게 되었다. 칠면조외에 크랜베리 소스, 옥수수, 호박파이, 그린빈등이 추수감사절의 대표음식들이다. 11월이 시작되면 마켓마다 칠면조와 추수감사절 음식 판촉이 성황이다.

3) 추수감사절 퍼레이드
일부 지역에서는 추수감사절 퍼레이드가 열리기도 하는데 이는 링컨 대통령이 추수감사절을 11월 넷째주 목요일로 공포한 후에 시작된 것으로 추정된다고 한다.

4) 미식축구  
추수감사절에 온 가족이 모여 함께 미식축구(football)을 보는것 또한 추수감사절의 한 재미로 자리잡았다. 가을부터 시작되어 겨울까지 계속되는 미식축구는 Thanksgiving이나 New year’s Day특집 경기를 방영하기도 한다.


추수감사절을 상징하는 것들

1) 호박(Pumpkin)
호박은 추수감사절에 즐겨먹는 음식중의 하나인데 주로 호박파이를 만들어 먹는다. 16세기에 Pilgrim들은 아마도 호박을 꿀이나 시럽등과 함께 달게 해서 먹었을것으로 추정된다고 한다. 사실 호박은 필그림이 오기 훨씬 이전부터 즐겨먹던 음식중의 하나로 호박잎 또한 샐러드로 즐겨먹었던 음식이다.

2) 칠면조(Turkey)
추수감사절의 유래에 따르면 초기 필그림들은 첫 추수감사절 만찬에 터키를 요리해서 먹었다고 한다. 그러나 터키가 아니라 야생 거위 고기일수도 있다는 설이 있는데 이는 16세기 영국의 엘리자베스 여왕시기에 내려오는 한 이야기 때문이다. 영국의 한 Harvest festival에서 엘리자베스 여왕이 구운 거위고기를 씹고 있었는데 식사도중 스페인의 무적함대가 영국을 공격하러 오는길에 침몰되었다는 기분좋은 소식을 듣고 거위고기를 하나 더 가져오라고 했다고 한다. 그래서 그 후로 영국에서는 거위고기가 harvest time의 대표적인 음식이 되었다고 한다. 그런데 필그림들은 거위보다 구하기 쉬운 터키요리를 먹었고 그 후로 추수감사절에 터키음식을 먹게 되었다는 이야기가 전해진다. 터키요리는 닭요리에 비해 퍽퍽한 편인데 잘 요리를 해서 Gravy를 뿌려 먹으면 먹을만 하다.

3) 크랜베리(Cranberry)

추수감사절의 대표음식중의 하나인 크렌베리는 원래 crane berry라고 불리다가 나중에 Cranberry라고 불리게 되었다. 필그림들은 쓴 크렌베리를 메이플 슈거와 함께 섞어 달게 먹는 방법을 터득했으며 오늘날에는 칠면조와 함께 크렌베리 소스를 만들어 먹는것이 추수감사절의 대표음식이 되었다.

4) 옥수수(Corn)
필그림이 미국에 정착할 당시에 인디언들이 옥수수를 재배하는 방법을 가르쳐 줬는데 이 식량으로 필그림들은 살아남을 수 있었다. 그리고 초기 추수감사절 만찬에도 옥수수를 즐겨 먹었다. 지금은 식량외에도 데코레이션으로 옥수수를 많이 이용한다.

5) 그린빈(Beans)
필그림들이 정착했을때 인디언들이 식량을 재배하는 방법을 가르쳤는데 그 중에서 옥수수옆에 콩을 심는것을 가르쳤다. 그 이유는 콩이 자라면 기댈수 있는 pole이 필요한데 옥수수대(cornstalk)가 그 역할을 할 수 있다는 것이었다. 그래서 인디언들은 콩을 ‘pole beans’라고 부르기도 했다.

<missyusa.com-송애경의 bumpy 빼빼로에서 펌>




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